MELIS BIERPROEVERIJEN
Das gezelligheid met bier
BIERPROEVERIJEN EN ANDERE ACTIVITEITEN
Welkom bij Melis Bierproeverijen. Als je op zoek bent naar een leuke activiteit met vrienden of familie dan zit je hier goed. Al enkele jaren organiseren we bieractiviteiten op maat. Want bier verbind, heeft een interessante historie en is ook gewoon lekker!
Er zijn vele mogelijkheden voor activiteiten. Proeverijen kunnen gegeven worden bij mensen thuis, bij een openbare locatie zoals een lokale kroeg of online thuis (COVID 19 proof!). Zoek contact met ons op en dan kijken we samen naar de ideale invulling voor jouw bier activiteit.
​
Om een beetje een indruk te krijgen van mogelijkheden en kosten zie je hieronder wat voorbeelden waar je inspiratie uit kunt putten. We hopen snel van je te kunnen horen!
VOORBEELD 1: HOP EN KRUIDEN
Dit eerste voorbeeld gaat om een online proeverij vanuit huis. Deze bestaat uit een viertal bieren die 1 voor 1 geproefd worden. Het thema van de bieren draait om het onderwerp Hop en Kruiden die gebruikt zijn om de bieren te maken. Denk hierbij aan een Duits bier met edelhop, een Amerikaans bier met citrusachtige hoppen en bier dat gruit gebruikt in plaats van hop. Ieder deelnemer krijgt een eigen pakket met bieren en proefattributen die opgehaald of verzonden kunnen worden.
​
Duur: 2,0 uur
Kosten: €20,- per persoon*
​
​
*verzendkosten zijn €10 extra
VOORBEELD 2: BIER EN SPIJS
Deze proeverij wordt thuis gehouden met een groep en bestaat uit een viertal bieren die 1 voor 1 geproefd worden. Ook zullen er bijpassende gerechtjes bij geserveerd worden per bier. Denk hierbij aan hapjes als een klein tomatensoepje, toast met gerookte makreel en een assortiment aan chocolade. De bieren zullen bijzondere combinaties opleveren met de gerechtjes die elkaar zowel complementeren als harmoniseren.
​
Duur: 1,5 uur
Kosten: €23,- per persoon*
​
​
*exclusief reiskosten
VOORBEELD 3: BELGIË
Deze thuisproeverij bestaat uit een achttal bieren die in verschillende combinaties worden gepresenteerd. Op deze manier is er contrast te proeven tussen de verschillende bierstijlen. Het thema van de bieren draait om het bierland België. Denk hierbij aan trappisten, kriek en speciale belge. Tijdens de proeverij zullen we verschillende verhalen afgaan achter de rijke Belgische biercultuur.
​
Duur: 2,5 uur
Kosten: €30,- per persoon*
​
​
*exclusief reiskosten
Hartelijk dank voor de zeer leuke, leerrijke en lekkere bierproeverij. Het was een geweldige ervaring en een zeer fijn alternatief zo online toch nog met de collega's te kunnen "samenkomen".
Vincent heeft met slechts een korte voorbereidingstijd een toffe en informatieve bierproeverij voorgeschoteld.
Iedereen was enthousiast over de Corona proof opzet en de interactie die Vincent creëerde, mede ook door vragen te stellen en zelf zijn mening te delen.
Vincent heeft veel kennis in huis en weet die op een grappige maar kundige manier over te brengen.
Echt een topavond, voor herhaling vatbaar!
Cindy
Sander
WIE BEN IK
In 2020 ben ik begonnen met Melis bierproeverijen. Met een passie voor het bourgondische leven probeer ik iedere proeverij tot een gezellige avond te maken. Ik hoop jullie binnenkort te mogen helpen met een gezellige avond vol bier en vol leuke weetjes.
Als Diplom Biersommelier van mijn kennis over bier en bier productie probeer ik jullie avond tot een succes te maken. Deze kennis heb ik onder andere op gedaan via biersommelier opleiding StiBON (Stichting BierOpleidingen Nederland). Dit is het eerste Nederlandse instituut dat mensen richting is gaan geven in een wild groeiend bierlandschap. Bovendien heb ik ook cursus biersommelier gevolgd aan de NHBO.
Daarnaast heb ik een relevante studie in biotechnologie afgerond in 2014. De opleiding Life Science and Technology is een gecombineerde opleiding aan de Technische Universiteit Delft en Universiteit Leiden waarin relevante onderwerpen zoals gist en het gebruik van micro-organisme in productie processen centraal staan.
​
Ook heb ik veel werkervaring in de voedselindustrie. Zo heb ik gewerkt aan gistextracten (smaakmakers), kaas en yoghurt productie (melkzuurbacteriën) en enzym verbruik in bijvoorbeeld bier. Hierdoor kan ik jullie veel vertellen over grootschalige productie en gistgroei.
​
Doordat ik veel heb gezien en gelezen over het productie proces ben ik zelf begonnen met het brouwen van bier. Dit begon in 2012 in mijn kleine studentenkamer. Inmiddels heb ik mijn eigen uitgebreide brouwinstallatie en experimenteer ik er op los om zo bier te maken naar eigen smaak.
 |  |  |
|---|---|---|
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |
Video hoe ik thuis bierbrouw
In het filmpje hiernaast kun je zien hoe ik thuis bierbrouw. Het geeft je een klein kijkje in de keuken van een brouwer. Centraal staan de grondstoffen (water, mout, hop en gist) en de materialen en processtappen nodig om zelf een lekker schuimend biertje te kunnen maken.